商用廚房工程是在商業經營的時候，會用到的廚房，不同于一般家庭的廚房，在具體進行設計的時候，這里面有一些相關的注意事項是不可少的?？傮w上將各個方面都做好了，做到協調一致了，不僅讓廚房便于使用，而且還能讓使用更為便捷一些。下面一起來詳細了解下相關的注意事項吧。

商業廚房設計最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通風性能。在商業廚房設計中，通風是至關重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。因為廚房使用頻率高，中式烹飪油煙又大，所以通風性是首要保證。

廚房排煙系統的構成廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構成，油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數，包括運行阻力和排風量進行核算。

除了這些還在廚房內部設置暗流的水溝，這樣有時候廚房有水和污垢低落在地上也能及時的沖走，保證環境的衛生，還有就是整個廚房的燈具設計要考慮好，尤其是烹飪太和操作臺，要保證充足的光照，這樣使用起來才順手，除了這些裝修上也要注意，地磚一定要防滑，這樣才能保證工作人員的安全性，墻面也可以貼磁磚，這樣方便打掃清理。

商用廚房工程的設計包含的方面其實并不少，一定要請專業的工作人員幫忙設計，并在專業人員的操作之下而形成了。廚房布置好了，員工操作起來方便了，這樣在工作的時候心情會更好一些，做出來的美食味道往往也會更為鮮美。