在大型食堂、酒店餐廳、餐館等我們所知道的廚房其實都是用的是商用廚房設備，商用廚房設備不僅能更快的協調廚房的設施并且可以對比餐飲廚房設施要更為齊全些。接下來小編就帶大家一起看商用廚房設備清單及工程報價是怎樣的！


　　大型食堂由于功能齊全，服務人員較多，廚房配置的設備也較多。對于很多不熟悉食堂廚房工程的人來說，往往不清楚食堂廚房設備清單是怎樣的，不知道需要采購哪些設備。對于這些問題對于一個食堂管理人員來說都是一個復雜的問題。

　　大型食堂一般都會設置主食間、面點間、副食間、熱廚加工間、粗加工間、售飯間、洗碗間和庫房等，而每個功能區包含的設備都是不一樣的。以下就是我們整理的各個功能區的設備配置清單：


　　一、面點間


　　廚房設備配置：雙門蒸汽燃氣兩用蒸柜、電餅鐺、面粉車、面案工作臺、雙星水池、饅頭機、和面機、壓面機、四門高身雙溫雪柜、油網煙罩、前端油煙凈化器片等。


　　二、熱廚加工間


　　廚房設備配置：雙頭大鍋灶、雙頭雙尾小炒爐、雙頭矮仔爐、三門燃氣蒸柜、油網煙罩、前端油煙凈化器片、雙星水池、雙層工作臺、雙開調理柜、電熱湯桶、四層貨架、爐間拼柜等。


　　三、粗加工間


　　廚房設備配置：單星水池、雙層工作臺、雙星水池、臺上式絞肉機、多功能切菜機、四層貨架等。


　　四、售飯間、取餐盤區、調料區


　　廚房設備配置：雙層工作臺、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調理柜、單開調理柜等。


　　五、洗碗間、潔碟間


　　廚房設備配置：雙星污碟臺、高壓花灑、通道式洗碗機、集氣罩、潔碟臺、殘食臺、三星水池、雙層工作臺、低溫臭氧消毒柜、單開調理柜、雙眼殘食臺連收殘車等。


　　六、主食庫、副食庫、冷藏庫、冷凍庫


　　廚房設備配置：米面架、四層貨架、制冷機組等。


　　另有廚房必備的排煙系統，包含排煙風機、風柜、排煙風柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。


　　以上幾點就是小編整理額關于大型食堂廚房設備配置清單。


　　食堂廚房設備工程是針對廚房整套設備一條龍服務包括廚房設備安裝、通風抽煙系統安裝、調試、以及保證所有食堂廚房設備設置得合理有效。


　　商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。


　　下面小編跟大家談談大型食堂廚房設備工程報價是如何操作的。


　　1、工作人員把草圖轉交給設計師，由廚房設計師整理草圖轉化為CAD的電子檔，在討論怎么樣更加的節約成本以及方便廚師操作。


　　2、發給客戶評估，由客人決定方案。


　　3、確定圖紙后，才給客人報價。

　　食堂廚房設備工程報價是不能確定的，要看實地測量面積、廚房裝修類型、廚房定位、商用廚房設備檔次等因素。如果不看場地，直接給個價格，是不準確的，對商用廚房的質量和安全沒有保障。

　　湖南艾默柯節能廚具有限公司自成立以來，專注于商用廚房整體項目節能技術，企業秉承“科學、節能、高效”的服務理念，力爭為客戶提供更安全、更耐用的產品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保證用戶設備正常運轉。切實為各行業客戶在降低能耗和減少人員依賴等多方面節省每一分成本，以貼心專業的服務成為具有核心競爭力的節能商用廚具定制服務商。


　　綜上所述，就是小編為大家整理的商用廚房設備清單及工程報價是怎樣的，想必大家閱讀完這篇文章也了解了，商用廚房設備還是要謹照食品衛生標準安裝，感謝大家的閱讀，希望對大家有所幫助，如需了解其他相關訊息請閱讀《使用商用廚房設備時應該注意哪些安全事項？2022廚房安全事項全網解析》